夏季避暑應怎麼吃火鍋？

夏天吃火鍋還是有一些講究的。 介紹一些吃火鍋的祛火小方法。

1.多些蔬菜

火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物， 還必須先後放入較多的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充夏季因為流汗人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用， 但放入的蔬菜不要久煮。

2.放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素， 而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3.加些蓮子

白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。

4.喝杯清茶

這不僅可解膩清口， 而且還有清火作用。 但在吃過大魚大肉的火鍋後， 不宜馬上飲茶， 以防茶中鞣酸與蛋白質結合， 影響營養物質的吸收及發生便秘。

5.吃些水果

一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。 水果性涼， 有良好的消火作用。