豬心顧名思義就是豬的心臟， 豬心還有人體所需要的大量微量元素， 具有補虛， 安神補氣， 壓驚定驚的良好功效。 利用豬心做成的豬心湯， 美味無比， 大人和小孩都能飲用， 還有強生健體的功效， 是一款滋補營養的湯水。 豬心湯的做法有很多， 不同的輔料， 功效都不一樣。
通常買回來的豬心都有一股異味， 如果處理不當的話， 整鍋湯的美味就會破壞掉， 還會浪費你的製作時間和心機， 因此在做豬心湯前， 要將豬心處理好。 下面給大家介紹幾款豬心湯的做法。
豬心湯的做法
豬心當歸湯
功效：有抑制悸動，
材料：豬心400克， 當歸10克， 黑豆200克， 幹香菇20克， 大蔥5克， 白皮大蒜5克， 薑5克
做法
1.將豬心切成兩塊， 洗淨後再用熱水燙過。
2.蔥、薑洗淨， 蔥切段， 薑切片。 大蒜去皮洗淨。
3..將燙過的豬心用6杯水煮， 去除泡沫和浮油， 放半條蔥條、少許薑及大蒜， 再放浸好的黑豆， 以文火煮1小時。
4.當歸另外用2杯水煮成1杯， 再放入豬心湯內。 最後放入浸好去蒂的香菇， 用中火煮半小時便可。
美顏益膚豬心湯
功效：安神、補血、潤膚、養顏。
材料：桂圓肉、紅棗、蓮子， 豬心， 米酒1湯匙， 鹽適量
做法
1.瘦肉和豬心洗淨， 汆水撈起， 用冷水沖洗， 切片(挑淨豬心裡面的白筋);桂圓、紅棗和蓮子洗淨;陳皮洗淨泡軟， 刮去內瓤;
2.煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 放米酒， 轉小火煲一個小時，
小貼士：豬心通常有股異味， 如果處理不好， 菜肴的味道就會大打折扣。 可在買回豬心後， 立即在少量麵粉中“滾”一下， 放置1小時左右， 然後再用清水洗淨， 這樣烹炒出來的豬心味美純正。
豬心湯的做法並不複雜， 在家完全可以輕輕鬆松完成， 大家想要瞭解更多豬心湯的做法， 可以去看豬心的做法大全， 裡面有多款豬心湯的做法。 豬心屬於美味營養的食材， 但是大家購買豬心回家後， 一定要處理好， 否則就會使豬心湯的味道大打折扣了。
