豬蹄顧明思議就是豬的前腳和後腳， 豬蹄含有大量膠原蛋白， 並且脂肪含量超低， 非常適合老人和孩子進食。 年輕的女性常吃豬蹄， 能夠起到美容養顏的作用， 能夠使皮膚更加有彈性， 還能延緩衰老。 利用豬蹄做湯， 是非常好吃美味的。 不同地方豬蹄湯的做法都不一樣， 主要是看你自己如何去烹製。
豬蹄湯是一款老少皆宜的保健湯水， 能夠治療皮膚疾病， 能夠使皮膚光滑有彈性， 顯得更加年輕。 豬蹄湯的做法有很多， 大家可以根據自己喜歡的口味進行製作， 只要花費一些時間就能享受到美味。
豬蹄湯的做法
豬蹄湯， 即以豬蹄為主要材料熬制的湯。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低。 豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。 是老幼皆宜的健康食品， 同時又是女士和老人鍾愛的美容抗老食品。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 能夠有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋等者有一定輔助療效。 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。
紅棗花仁豬蹄湯
原料：豬蹄500克， 精鹽5克， 苡仁15克， 蔥段10克， 花仁200克， 料酒5克， 鮮湯1500克， 花椒1克， 紅棗100克， 味精2克， 薑5克。
做法
1.選擇豬的前蹄， 去盡殘毛， 刮洗乾淨， 斬成4釐米大小的塊， 然後放人開水鍋汆盡血水， 再用清水洗淨。
2.花仁入清水浸泡25分鐘， 淘洗乾淨， 取出瀝幹水分;苡仁用清水洗淨， 紅棗用清水洗淨去核。
3.燉鍋置火上， 加入鮮湯， 放入豬蹄、花仁、苡仁、薑、蔥、料酒、花椒， 用旺火燒開;再改用小火燉2.5小時左右， 然後再加入紅棗， 燉半小時至豬蹄軟糯時再加入精鹽、味精和勻， 起鍋盛入湯煲內即可。
特別提示：豬蹄要去淨雜毛， 刮洗乾淨。 燉時用小火， 保持湯沸而不騰。 起鍋前去掉薑、蔥、花椒不用。
豬蹄湯的做法相信大家都瞭解清楚了，
