風乾牛肉幹做法

對在製作上， 風乾牛肉幹做法也是有著自己的方式方法， 下面就詳細的介紹下， 讓我們在製作的時候， 可以更加的輕鬆， 也對人體各方面發展， 有著很好的幫助作用。

風乾牛肉的做法一：

材料：

主料：牛肉(後腿)400克，

調料：鹽3克， 醋20克， 白砂糖30克， 花生油30克

做法：

1.牛肉(後腿牛肉)剔去筋膜， 片刀為大薄片， 鋪曬在簸箕上， 放在通風地方， 2至3小時即乾燥。

2.炒鍋置於火上， 熱鍋注入花生油， 四成熱時， 放入幹牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)， 撈出瀝油。

3.鹽、醋、糖放在小碗中調化， 炸後的肉用手輕輕砸了成2至3釐米小塊， 回入鍋中， 烹淋上糖醋汁， 顛鍋均勻淋入芝麻油， 即可裝盤上桌。

牛肉幹的做法二：

材料：牛肉， 葡萄酒， 醬油， 白糖， 芝麻， 辣椒粉， 五香粉

做法：

1.牛肉切成小塊， 用水焯去血末。

2.焯好後的牛肉倒入鍋中， 加入白糖， 葡萄酒， 醬油， 口味可自己撐握， 葡萄酒250克左右。 先大火再轉小火收汁。

3.汁收好後加入五香粉， 辣椒粉， 芝麻翻炒出鍋。

小訣竅：可以根據自己的口味加入孜然粉， 咖哩粉， 出鍋後還可用微波爐打幾分鐘，

以上就是風乾牛肉幹做法， 我們在製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不僅可以製作出美味的佳餚來， 而且在長期吃牛肉幹， 對滋養身體有著很好幫助， 尤其是在改善身體體質上， 效果也是很不錯的哦!