燉牛肉做法大全

牛肉的製作方法有著很多選擇， 對我們在製作的時候， 也都是可以有在不同選擇， 那燉牛肉的做法大全中， 也是有著很多燉牛肉的方法， 在食材的搭配上， 也都是有著很大區別， 食材不同搭配讓它在含有的營養價值上， 也都是有著很多改變， 對補充身體營養元素上， 也是不一樣的。

那燉牛肉的做法大全中， 每種的製作方法也都是很好之選， 尤其是對我們愛吃牛肉的人來講， 下面的製作方法是不錯之選， 對牛肉的製作， 還是含有的營養元素， 都是非常不錯的。

燉牛肉的做法：

材料：牛腱兩條 牛肉鹵包 1包 洋蔥 1個 大料，

草果 各幾個 蔥薑蒜酒鹽， 冰糖一大勺， 生抽， 老抽.

做法:

1.牛腱泡水， 好像叫做拔血湯， 就是把血水換掉， 用清水泡著。 這樣泡過的煮的時候泡沫少一點兒。 然後切大塊， 我是一條牛腱橫切4塊， 因為說切太小塊水分失的多， 肉容易柴。

2.鐵鍋用中火燒熱， 放少許油， 有個1 tbsp的樣子， 多少不太重要。 放薑塊， 蒜頭爆一下， 放洋蔥炒香炒軟。 然後放切的大塊的牛肉， 炒一下， 到牛肉表面收縮發白。

3.然後加水， 水不用加太多， 7分蓋過牛肉就好， 因為牛肉會出水， 也會縮， 水加太多， 味道就不夠濃。 當然俺的寶貝鍋的密封比較好， 燉煮過程中水不會少多少， 要是鍋子漏氣的多， 可能水要適當多加一點。

4.然後放調料， 鹵料包， 草果， 大料， 我按著毛毛媽煮牛肉的料來放的，

因為俺比較喜歡毛毛媽的口味。 所以這里加了紹酒2大匙， 金蘭老抽醬油3大匙， 生抽醬油2大匙， 鹽1/2茶匙。 還可酌情加點兒番茄醬。 我這次加了一個番茄， 就沒加番茄醬了。 不加也沒關係， 不重要。

5.然後中火煮開， 撇去浮沫， 轉小小火燉。 燉兩個小時以後， 加冰糖， 再燉一個小時。 共3個小時。 然後嘗一下味道， 不夠的話再補點兒鹽。 燉好的牛肉軟爛， 觔都透明， 用筷子可以輕輕的就插進肉裡， 筋絡膠粘， 紋理不幹的樣子。 然後， 關火， 用剪熟食的剪刀將肉剪成小塊， 浸回湯汁裡， 味道很是純厚。

以上就是燉牛肉的做法大全中， 一種不錯的製作方法， 我們在製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 在吃這樣佳餚的時候，

也是要注意， 每日的食用量要適量， 尤其是在晚上的時候， 不要吃的太多， 這樣會給身體帶來負擔。