現在有十分多的朋友們愛吃西蘭花， 西蘭花是一種十分具有營養價值的蔬菜， 而且口味也很特別， 相信很多年輕人們都十分喜愛這種口味的， 那麼西蘭花香菇麵條相信大家是不能不知道的， 那麼這種麵條是怎麼做的呢？你們肯定很想知道吧， 所以呢就由我來為你們進行解答把。
西蘭花又叫綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜。 西蘭花的營養價值不僅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克—4.5克， 是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花的營養價值
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。 據美國營養學家研究， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 此外， 研究表明， 菜花中提取的一種酶能預防癌症， 這種物質叫蘿蔔子素， 有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，
每100克西蘭花所含營養素如下：
熱量（33.00千卡） 蛋白質（4.10克） 脂肪（0.60克） 碳水化合物（4.30克） 膳食纖維（1.60克） 維生素A（1202.00微克） 胡蘿蔔素（7210.00微克） 硫胺素（0.09毫克） 核黃素（0.13毫克） 尼克酸（0.90毫克） 維生素C（51.00毫克） 維生素E（0.91毫克） 鈣（67.00毫克） 磷（72.00毫克） 鈉（18.80毫克） 鎂（17.00毫克） 鐵（1.00毫克） 鋅（0.78毫克） 硒（0.70微克） 銅（0.03毫克） 錳（0.24毫克） 鉀（17.00毫克）
那麼大家看到這裡的話相信你們已經瞭解了關於西蘭花香菇面的好處了吧， 所以呢大家在日常生活中一定要適當的補充維生素氨基酸等等對身體好點營養物質。 一定要為自己的身體著想。
