比華利瘦身法與只攝取蛋白質的皇帝瘦身法正好相反, 極大限度地限制攝取蛋白質和脂肪, 並以碳水化合物為主。 因為女性雌激素分泌旺盛, 所以臀部、大腿等下半身部位比較肥胖。
肥胖的主要原因是過多地食用脂肪和碳水化合物, 所以限制脂肪和碳水化合物, 就會得到瘦身效果。 但是若兩樣都減少食用量, 就什麼也吃不了, 所以抑制脂肪, 以碳水化合物為主。 採用兩個星期的比華利瘦身法可減少4kg左右的體重。
第一周盡情食用低脂肪牛奶、酸乳酪、乾酪等乳製品和蔬菜、水果。
第二周增加米飯、麵條、餅、冷面、大眾麵條、蕎麥凍等碳水化合物和腐、豆花湯、大醬湯等植物性蛋白質。
可以使用的食物:乾酪、綠茶、紅茶、黑咖啡 蔬菜、水果、米飯、餅、麵條、土豆、番薯、低脂肪牛奶、酸乳酪、低脂肪
不可以使用的食物:牛肉、豬肉、雞肉、漢堡包、香腸、熏肉、黃油 奶油餅、蛋糕、魚、蝦、魷魚