在這炎炎夏日， 綠豆湯成了最受歡迎的消暑飲料之一。 也習慣在午後， 煮上一鍋綠豆湯， 待涼後食用， 或放入冰箱冷藏後食用， 皆感美味。 特別是夏季， 更愛這道湯。
大家都知道健康飲食小常識綠豆營養豐富， 富含B族維生素， 它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分， 能夠彌補出汗時的營養損失， 還有很好的藥用價值， 綠豆有解毒的功效。 可綠豆中的多酚類物質很容易氧化， 所以在煮綠豆時， 一定要記得蓋上鍋蓋， 儘量減少與空氣中的氧氣相接觸。 同時， 還要注意煮制時間。
特別是一些容易上火的朋友，
另外， 在煮綠豆湯過程中， 綠豆皮會自然脫落， 不少人習慣把健康生活小常識綠豆皮濾出扔掉。 從營養的角度來講， 這樣做實在很可惜。 因為綠豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁還要強， 所以一起食用更佳。
在這酷熱難當的季節裡， 關愛家人， 就拿出行動， 為家人做一份清涼解暑的綠豆湯吧!
