介紹蔓越莓的營養價值

蔓越莓的營養價值非常高， 而且藥用價值和食療價值也是非常好的， 但是前提條件都是沒有任何添加劑的情況下， 由於大家經常見的都是蔓越莓加工之後的飲料或者乾果， 裡面添加了糖分和其他物質， 這就影響了蔓越莓的營養成分， 因此一定要選擇無人工添加物的天然食品。

我們接觸的蔓越莓大部分是經過加工而成的果汁、咀嚼片等， 雖然蔓越莓的營養價值不如新鮮的蔓越莓， 但是對人體的保健作用依然存在。

蔓越莓的營養價值：

根據研究顯示， 蔓越莓的功效來自於一種獨特的「苯基過氧化物」，

具有「類疫苗」的功用， 可喚醒免疫系統的力量， 對於入侵的有害菌達到抑制的作用。 另外， 蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」， 藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件， 可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。 國外一些知名化妝品公司， 更研發出與化妝保養品結合的技術， 利用蔓越莓的抗菌與保水性特色， 結合美白產品， 發展出新一代的草本化妝品。

蔓越莓之所以能夠降低泌尿道感染的比率， 是因為蔓越莓會使引發泌尿道感染的細菌不容易沾黏在泌尿道的細胞壁上， 這樣的作用使致病菌很容易就會隨著尿液排出體外， 另外， 蔓越莓還會酸化泌尿道環境， 使得泌尿道變成一個不適合細菌生長的環境。

除了預防泌尿道感染的作用外， 蔓越莓還是一個很好的抗氧化劑， 蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素(OPC)植化素， 生化實驗發現， 蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用， 另外， 蔓越莓含有高生體可用率的維他命C， 臨床實驗發現， 食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

蔓越莓藥用價值：

(1)有助於抑制多種致病細菌生長和繁殖， 阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附， 預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;

(2)幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。

蔓越莓的食療價值：

(1)有助於抑制多種致病細菌生長和繁殖， 阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附， 預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;

(2)幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值;

(3)降低胃潰瘍及胃癌的發生率;

(4)減少心血管老化病變;

(5)抗老化， 避免老年癡呆;

(6)養顏美容， 維持肌膚年輕健康。

蔓越莓的營養價值主要體現在食療和藥用上面， 對很多疾病都有一定的預防作用， 但是營養專家提醒：蔓越莓畢竟是水果， 只是起到一定的保健作用， 一旦出現疾病還是要積極的去醫院治療， 這樣才能自愈， 水果只是起到輔助治療的作用， 千萬不要耽誤治療的最佳時期。