ve全稱是維生素e是人體中非常重要的一種微量元素， 在最近幾年中， 一些醫學的專家經過研究得出一些結論， 維生素e可以抵抗人體的衰老， 所以維生素e這種魚油防老抗老的營養元素也被人所看重， 但是除此之外， 維生素e還有保護心血管系統的功效， 增強血液迴圈， 所以生活中多吃一些富含維生素e的食物是非常必要的。
維生素E有天然和合成之分， 在生物活性上有一定的區別。 維生素E廣泛分佈於動植物食品中， 良好的食物來源有麥胚油、棉籽油、大豆油、花生油及芝麻油， 每克食物中的維生素E含量分別是（單位：微克）：2642、440、936、424、546，
綠葉植物、肉、奶、豆中也含有維生素E。 但是需要注意的是植物油中а型維生素E(生物活性最強最強的一種維生素E)比例較少， 如豆油中的а型維生素E僅占總維生素E的8%-10%， 玉米油中的為18%， 花生油的近40%， 這樣植物油中的維生素E生物活性會受到影響， 因此在維生素E缺乏時， 提純的а維生素E可以是不錯的補充選擇， 也即選擇天然維生素E補充劑。
維生素e是一種對身體非常重要的物質， 所以我們不可缺少， 但是有的時候也不能過量的補充， 現在好多的女性為了增強抗抗衰老的能力， 都經常的吃一些維生素e補充劑， 由於維生素e是一種脂溶性物質， 吃的過多會引發中毒， 所以要真正的補充維生素e應最好從食物中攝取。
