在酒店裡蒸菜是必不可少的一道菜肴， 他的精彩之處就在於它的烹飪方法是蒸熟的。 蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質， 使食物成熟的烹調方法。 小編對蒸菜的感覺就是香， 每每掀開鍋， 蒸出來的香味兒就撲鼻而來， 讓人難以忘懷啊。 那麼， 蒸菜怎麼做菜好吃呢？蒸哪些菜肴才比較合適呢？小編今天就給大家介紹幾種經典的蒸菜。
做法一：炒蒸菜
材料蒸白蒿， 蒜幾瓣， 花椒， 各色調味品適量做法1.先來說說蒸白蒿的做法， 很簡單。 白蒿洗乾淨並控幹水分， 不能濕噠噠的哦。 攔著切幾刀， 不讓它太長。
2.大蒜切末備用
3.鍋中放比平時炒菜多一些的油， 燒到六成熱的時候放十幾顆花椒， 炸出香味後撈出
4.下蒜末
5.立刻下蒸菜翻炒
6.炒一小會兒， 放糖
7.加胡椒粉
8.看蒸菜表面金黃收縮， 可以放鹽
9.往鍋裡噴兩次水， 冒出蒸汽來， 就可以出鍋了~~
做法二：蒸菜團
菜譜簡介正宗北方特色， 有面有菜， 可做主食， 營養健康， 且製作簡單。 四季皆宜， 用各類應季菜品做味道都好， 營養價值高， 製作簡單。 材料水蘿蔔櫻， 麵粉， 鹽適量做法1、將蘿蔔櫻切成絲， 加入麵粉、適量鹽和少許水和成菜團，
2、蒸孰後沾上用醋、生抽、蒜泥和香油調好的佐料吃味道更香。
相信很多人對蒸出來的菜都情有獨鍾， 其實， 蒸菜的方法也很簡單， 不一定都要去飯店吃， 在家自己動手蒸出來菜不但比外面的好吃， 還比外面更健康， 更讓人放心， 不是嗎？所以大家自己動手吧， 當你掀開鍋聞到香味的那一刻， 你就知道自己做菜是怎樣的一種成就感。
