山藥薏米芡實粥這個組方自古有之， 並受到眾多知名醫家的推崇。 此粥之功效：補充氣血， 調和脾胃。 通常的食物， 即使是那些可以增長氣血的食物， 我們想要獲取它的營養， 也要先投入一些氣血來消化吸收它， 可對於氣血太弱的人， 這點氣血也拿不出來， 而山藥、薏米、芡實， 卻是不需要我們額外的支出， 而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
一般的比例是 山藥：芡實：薏米 = 1 : 1 : 1
對於平日有水腫且尿又少的人， 可單用山藥薏米粥， 其比例為 山藥：薏米 = 1 ：1
平日腎虛， 尿頻， 口乾舌燥， 喜飲水的人， 可用山藥芡實粥，
對於老人偏重補脾肺的比例為 山藥：薏米：芡實 = 2 ：1 ：1
偏重補腎陰的比例為 芡實：山藥 = 2 ：1
一：健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的， 中醫認為：脾胃為後天之本， 氣血生化之源。 所以把脾胃調養好是健康的根本!
二：補腎益精;腎為先天之本， 精、氣、神乃人之三寶， 山藥滋精固腎從容有力， 芡實不但止精， 而亦能生精， 山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
三：祛濕利水， 健脾補肺;薏米主要功效在於健脾去濕， 健脾可以補肺， 祛濕可以化痰。 所以薏米， 亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。 和山藥同用， 更是相得益彰， 互補缺失。 “山藥、薏米皆清補脾肺之藥， 然單用山藥， 久則失於粘膩， 單用薏米， 久則失於淡滲，
四：益壽延齡;山藥被稱為“神仙之食”， 《神農本草經》列為上品補益藥， 薏米被稱為“益壽的仙丹”， 芡實則在醫書中記載“久食延齡益壽
