筍乾是現在很好的選擇食材， 它的製作方法比較多， 而且一些傳統的製作方法， 都是以煲湯為主， 這樣在筍乾的做法大全中， 我們也都是可以看到， 筍乾有很多的方法， 都是以煲湯的製作方式為主， 不僅讓湯的營養價值高， 對促進身體健康， 都是有著很大的幫助。
筍乾的做法大全中， 每種的方法都是很值得我們選擇的， 而且在食材的搭配上， 它都是有著不一樣的選擇， 因此在這點上我們也都是要注意， 根據我們自身身體營養需求， 我們可以選擇不同的食材搭配。
老鴨筍乾湯的做法：
材料：老鴨一隻，
做法：
1.老鴨洗淨(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊， 筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝幹水， 姜切成片。
2.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。 撈出， 過冷水。
3.把老鴨放進煲湯鍋裡(講究用砂鍋)， 注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開， 撈去湯表面的泡沫， 放下薑片和筍乾， 倒料酒， 轉小火煲3個半小時。
4.開蓋， 放鹽調味， 再燜半小時即可。
小訣竅：煲老鴨湯最好別低於3個小時。
筍乾鹵排骨的做法：
材料：排骨200公克， 荀幹100公克， 薑30公克， 辣椒2根， 雞精粉1茶匙， 砂糖1大匙， 醬油4大匙， 水600㏄
做法：
1.排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起， 以冷水洗淨備用。
2.筍乾泡入冷水約30分鐘， 再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起， 用冷水洗淨瀝幹水份，
3.取一鍋， 以作法2拍裂的薑及辣椒墊底， 依序放入作法2的筍乾段、作法1的排骨及所有調味料， 以大火煮至湯汁滾沸， 改轉小火續煮約40分鐘即可。
筍乾的做法大全這樣的製作方法， 是很多人喜愛選擇的， 它的營養價值高， 適合各類人食用， 尤其是對中老年人身體營養的補充， 它的效果極佳， 對增強身體素質， 改善腸胃功能， 都是有著很好的幫助， 是一個很值得我們選擇的美味佳餚哦!
