絲瓜的營養價值非常高， 受到很多人的喜愛。 採用絲瓜做出來的菜肴口感鮮嫩， 重要的是絲瓜的營養價值非常高， 富含的營養物質要高於同類瓜類蔬菜。 女性多食用絲瓜， 對皮膚特別好， 能起到美白肌膚的作用， 還能幫助月經不順的女性解決問題。 對於女性來說， 絲瓜簡直就是“活寶”。
絲瓜的營養價值可以通過多種方式被人體汲取， 常見的方式就是通過烹飪做出美味的菜肴， 又好吃又有營養。 當然像很多的化妝品把絲瓜提取成絲瓜汁也是很不錯的方法。
富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素，
富含維生素c， 維c具有保護牙齒健康， 預防動脈硬化， 清除自由基防癌， 保護細胞、解毒， 保護肝臟， 提高免疫力、應急能力。
適宜人群：
適宜容易疲倦， 在污染環境工作， 嗜好抽煙， 從事劇烈運動和高強度勞動， 長期服藥的人。 有助於淤血、紫癍、出血等症狀， 色素斑、白內障患者、壞血病患者的治療。
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花， 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.祛脂降壓：含有較多的維生素C， 常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
3.豐胸：B族維生素含量十分豐富， 可促進新陳代謝， 有利於雌性激素和孕激素的合成， 起到美胸功效。
4.解毒：富含維生素c， 有助肝臟解毒。 清理身體內長期淤積的毒素， 增進身體健康。 增加免疫細胞的活性， 消除體內的有害物質。
5.淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等， 有利於控制炎症， 幫助泌尿道上皮細胞的修復。
6.通便：B族維生素可促進消化液分泌， 維持和促進腸道蠕動， 有利於排便。
7.健腦：B族維生素對神經細胞的發育和維持正常的活動有益。
為什麼說絲瓜被稱為“活寶”， 就是因為絲瓜的營養價值頗豐。 認識到了絲瓜有這麼多的好處， 就算不深入研究， 只要平時多多的食用， 做一些美味的菜肴就可以汲取絲瓜中大部分的營養，
