秋季就是我們進補身體的最好時期， 必須要吃一些養生的食物來滋補身體， 很多人都覺得現在是需要吃一些素菜的， 因為葷菜會引起非常多的疾病， 比如說高血壓， 或者是高血脂的， 但是在秋天的時候吃一些葷菜是對於身體很好處的， 能夠有效的去緩解秋燥的情況， 也能夠讓自己的身體不會輕易的生病。
1、魚肉
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。 魚肉含有大量的蛋白質， 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質， 而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，
推薦食譜：木瓜帶魚湯
材料：木瓜、帶魚、黑木耳、排骨、薑片。
做法：木瓜洗淨去皮， 剖開去籽， 切塊;黑木耳洗淨， 用溫水泡軟， 去蒂， 撕成大小適中的塊狀;排骨洗淨切塊， 汆水撈起;帶魚洗淨， 腹內黑膜一定要刮淨， 瀝幹水， 切5釐米的塊狀。 熱鍋放兩湯匙油， 待油燒至七成熱， 下帶魚塊和薑片， 小火煎至兩面微黃鏟起;煮沸清水， 放入所有材料， 武火煮20分鐘， 轉文火煲一個半小時， 下鹽調味即可品嘗。
2、蝦
蝦是一種營養豐富， 味道鮮美的食物， 蛋白質含量豐富， 是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍， 而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 這些營養物質有助於肝細胞的修復和再生，
推薦食譜：香椿炒蝦仁
材料：香椿、蝦仁各適量、鹽、料酒、水澱粉、蛋清、蔥薑末各少許。
做法：香椿洗淨， 去除根部， 切成約1釐米長的小段備用;蝦仁洗淨， 用刀從蝦背部切開， 不要切斷， 挑出砂線;將處理好的蝦仁放入容器中， 加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿;鍋中倒油燒熱， 下蝦仁滑炒至8分熟;倒入香椿杆， 加鹽炒軟;再倒入香椿葉略炒下出鍋裝盤即可。
通過上文我們已經瞭解到秋天吃什麼葷菜比較好， 其實對於我們的肝臟健康來說不光只是吃青菜那麼簡單的， 還需要適當的去補充一些肉類， 脂肪也是肝臟裡面不能夠缺少的營養物質，
