我們大家都很熟悉豇豆， 它是夏季中熱門的蔬菜， 可以說很多家庭都會選擇購買它， 它的價格不高， 同時在製作方法上， 也是比較多， 因此說選擇豇豆還真是非常的不錯， 那豇豆的營養價值方面上， 又是怎麼樣的呢， 它的營養價值豐富， 而且富含很多種礦物質。
因此說豇豆的營養價值還真是很高， 對夏季選擇這樣的食品， 涼拌是最佳的選擇， 製作方法簡單， 而且味道鮮美， 適合各類人群的選擇， 因此說選擇它是很正確的選擇。
豇豆的營養價值：
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌， 參加糖代謝的作用， 是糖尿病人的理想食品。
豇豆的食用方法：
豇豆素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裡去， 味道更香。 豇豆還可涼拌， 將豇豆洗淨焯好後攤開晾涼， 然後加入醋、蒜、少量糖、油， 愛吃芝麻醬的， 可先用涼開水或醋將麻醬解開， 再和豇豆一起拌。
豇豆的營養價值很高， 但是在製作的時候， 我們也都是要注意到， 一定要掌握好時間， 不要做得時間太久，
