韭菜在我們日常生活中非常常見， 其營養價值也是得到人們一致認可， 比如活血散瘀， 防止便秘等等。 北方人比較愛吃韭菜， 常用來包餃子， 炒雞蛋， 做煎餅等， 但是， 韭菜並不是一年四季都可以吃到的， 只有在夏秋兩季比較常見， 於是， 韭菜花醬就應運而生了。 那麼韭菜花醬的做法是什麼呢?
在普通家庭中韭菜花醬的制法一般是：先把買來的韭菜花3公斤加鹽醃半天， 另把100克生薑、100克蘋果洗淨並切碎。 然後用小型家用粉碎機或是小石磨或是擀麵杖把醃過的韭菜花、碎薑、蘋果碎塊粉碎成漿狀或者是擀成漿狀，
在日常生活中， 由於溫度濕度等條件， 常常使得一些菜肴很難長時間存放， 常常是沒有吃夠或者捨不得吃的時候就發現菜已經壞了， 不僅心疼而且浪費。 韭菜花醬就不一樣了， 它非常容易儲存， 用小瓶子或瓦罐盛著放到冰箱裡， 一年都不會變壞， 所以， 趕緊來學習一下韭菜花醬的做法吧。
夏天很多人喜歡在外面和朋友聚聚玩玩， 這時候就免不了在外面吃飯， 而吃壞肚子的事情常有發生。 現在食品的安全令我們擔憂， 與其在外面吃衛生沒有保證的食物， 不如自己在家做些簡單的家常菜， 有營養還衛生。 同一種蔬菜有不同的做法， 有很多朋友喜歡吃韭菜花， 但是經常不知道韭菜花怎麼炒，
韭菜花炒雞蛋
1.將韭菜花洗淨切段， 把接近根部的1～2段與另外的分開放;
2.雞蛋磕入碗中打散;
3.炒鍋中放適量油， 八成熱時將蛋液炒熟炒散後盛出備用;
4.炒鍋再次放入適量油， 油8九成熱時將韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香後放入炒好的雞蛋， 略炒後將其餘的韭菜花段放入， 略炒， 用鹽、雞精調味兜勻後即可起鍋
韭菜花蝦仁
1、蝦過一下水沖乾淨。
2、剝出蝦仁， 下少許油， 鹽和胡椒粉醃一下。
3、韭菜花洗淨切段。
4、炒鍋下油， 劃入蝦仁。
5、大火炒至變色。
6、下切好的韭菜花。
7、加鹽調味， 翻炒至韭菜花熟透後出鍋。
韭菜炒蝦仁比較受孩子們的喜歡， 既能吃到好吃的蝦仁又可以補充韭菜的營養，
韭菜花炒魷魚
1. 洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀， 去掉眼睛後洗淨， 烹調時魷魚片就不會發黑難看;
2. 魷魚的眼睛裡有種棕黑色的液體， 洗的時候最好在水中清洗， 以免這種液體四處飛濺;
3. 魷魚的切法：先從左角開始切， 刀和魷魚呈45度的角， 切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;
4. 然後換反方向再從右角切交叉的斜線， 最後再切成長方型的小塊
韭菜有多種做法， 在這裡我們只是介紹了比較常見的做法， 您感興趣的話還可以多搜集一下韭菜其他做法的資訊， 在平常的生活中， 變換著做法給家人帶來驚喜。 還需要值得注意的是韭菜花和一些食物不能同時食用，
