湯是現在每個家庭必不可少的佳餚， 每一次吃飯， 餐桌上都會有一道美味湯飲， 湯的種類比較多， 所以我們可以根據自己的喜愛進行很好的選擇， 苦瓜是一種含有較高維生素的蔬菜， 這類的蔬菜製作成湯， 在營養價值上很高， 同時製作方法也比較多， 苦瓜排骨湯的做法就是其中一種。
苦瓜排骨湯的做法不僅讓苦瓜營養元素提高， 對身體的益處也是有著多方面的增加， 那以下就是它的詳細製作說明， 讓我們對這類的湯如何製作， 有著更加的瞭解。
苦瓜排骨湯的做法：
材料：排骨500克， 苦瓜2根， 料酒1湯匙(15ml)，
做法：
1、排骨剁成小塊洗淨。 苦瓜用刷子刷淨， 從中間切開， 用勺子去除內心， 切成小塊。 蔥切段， 薑拍松備用。
2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後， 放入排骨焯燙(約3分鐘)， 撈出用冷水沖淨後瀝幹。 焯燙排骨的水棄之不用。
3、砂鍋中一次性倒足清水， 大火加熱沸騰後， 倒入排骨， 料酒， 蔥段和姜， 加蓋用文火煲40分鐘之後， 倒入苦瓜塊， 繼續煲10分鐘。 食用前根據個人口味調入少許鹽即可。
苦瓜排骨湯的做法簡單易懂， 所以在製作的過程中， 只要掌握好它的一些要領， 同時在火候上， 不要過大， 這樣美味的苦瓜排骨湯就做好了， 這類的苦瓜湯， 人體吸收的很快， 而且也有益身體的消化， 對胃部的保護， 有著很好的效果，
