魚丸粉絲做法大全

魚丸粉絲湯是很多人都喜歡吃的一道食物， 魚丸味道鮮美， 營養價值高， 含有豐富的蛋白質成分， 而粉絲細滑， 含有多種維生素成分， 魚丸和粉絲的結合， 具有滋補養胃， 清熱解暑的效果， 可以促進人體的血液迴圈， 對人的健康大有益處， 今天小編要為大家介紹的就是魚丸粉絲做法大全。

原料：魚丸400克、粉絲100克、香菜50克、薑1塊、骨湯600克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。

步驟：1、海鰻宰殺乾淨， 從中間片開， 用刀刃將魚肉一點一點地從魚皮上刮下來， 並去除其中的魚刺。 2、在干貝中調入少許溫水， 浸泡至徹底回軟，

再潷去水分， 用手拆成細絲待用。 3、將魚肉放在案板上， 用刀反復剁成魚肉餡。 香蔥切成碎末。 老薑削去外皮， 切末。 香菜洗淨切碎。 4、將魚肉餡放入一個稍大的盆中， 加入薑末、香蔥末、幹澱粉、水、鹽(1茶匙， 5g)、雞精和紹酒， 將手洗乾淨， 用手把魚肉餡和調料混合均勻。 5、用手將盆中的魚肉餡全部撈起， 再用力摔入盆中， 接著將魚肉餡聚攏在一起， 重新全部撈入手中， 反復這個摔打的動作約300次， 時間約15分鐘， 直將魚肉餡摔打至有很強的韌性。 可用手從一側碰觸魚肉餡， 如果另外一側會跟著一起抖動， 即說明已經摔打好了。

其實魚丸粉絲做法大全還遠遠不止這些， 不同的地區有不同的製作方法， 但是不管怎麼製作， 其營養價值都特別高。 其實每個人都應該養成規律的飲食習慣，

要注意營養搭配、膳食均衡， 只有這樣才能保證有健康的體魄， 才能有效地抵抗疾病。