竹筍的營養價值

竹筍自古以來， 就是傳統的美味佳餚。 由於它的味道香甜， 所以也讓人們更加嚮往。 同時， 竹筍的營養價值也是非常豐富的。 由於竹筍能夠有效的補充人體所需的營養物質， 除了蛋白質、氨基酸、脂肪之外， 還能夠補充人體所需的糖類、維生素B族等等。 這些的營養價值， 我們也可以通過食用來達到目的。

同時， 竹筍的營養價值也是有目共睹的， 而且， 它的食用方法也簡單。 不同的做法， 所體現出來的營養價值， 也是不同的。 所以， 我們在食用之前， 也可以先對這些做一個初步的瞭解。

營養價值

1、開胃健脾：

竹筍含有一種白色的含氮物質，

構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症;

2、寬胸利膈、通腸排便：

竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量， 促進胃腸蠕動， 降低腸內壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 用於治療便秘， 預防腸癌;

3、開膈消痰：

竹筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 治療高血壓、高血脂、高血糖症， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4、增強機體免疫力：

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能， 提高防病抗病能力。

當竹筍變成了大家餐桌上的必備佳品時，

同時竹筍的營養價值也展現了出來。 而且， 竹筍的食用也不會影響到它的營養價值。 所以， 我們在使用竹筍做菜時， 也可以放心。 竹筍的營養價值， 是我們所能感受到的。 長期使用也不會有任何的副作用， 反而可以增強我們的體質。