在生活中， 有很多朋友喜歡食用蒜苗。 蒜苗具有辣素， 能夠殺菌;除此之外， 蒜苗還具有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分， 能夠防治一些疾病， 如流感、腸炎、癌症等。 人們經常食用蒜苗， 有助於身體健康。 蒜苗炒肉絲是一款很常見的美味菜肴， 受到眾多朋友的喜愛和青睞。
人們適量地食用蒜苗炒肉絲， 能夠暖補脾胃， 滋陰潤燥， 同時還可以治療體虛乏力、食欲不振等症狀。
製作材料
主料：蒜苗、豬肉各250克。
調料：醬油、料酒、澱粉、精鹽、白糖、花椒、食用油
製作工藝
1、將豬肉洗淨切絲， 用醬油、料酒、澱粉拌好;
2、蒜苗擇洗乾淨，
3、鍋內放油， 燒熱加入豬肉偏炒， 加精鹽花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透， 入蒜苗繼續偏炒到入味即成。
蒜苗可以用於許多菜式。 蒜苗炒肉絲就是一款既營養又美味的佳餚。 值得注意的是， 在烹調蒜苗時， 人們一定要注意不要煮得過爛， 否則會破壞辣素， 降低殺菌的作用。 同時， 人們不要過量地食用蒜苗， 否則會對視力造成影響。
