佛手不僅有較高的觀賞價值, 而且具有珍貴的藥用價值。 佛手是一種常用中藥, 其全身都是寶, 根、莖、葉、花、果均可入藥, 性味辛、苦、甘、溫、無毒, 入肝、脾、胃、肺經, 有疏肝解鬱、理氣和中、燥濕化痰的功效, 常用于肝鬱氣滯證、脾胃氣滯證和痰濕壅肺證。 藥理研究表明, 佛手主要含檸檬油素等香豆精類, 尚含黃酮苷、橙皮苷、有機酸、揮發油等, 對腸道平滑肌有明顯的抑制作用, 對乙醯膽鹼引起的十二指腸痙攣有明顯的解痙作用, 可擴張冠狀血管, 增加冠脈的血流量, 減緩心率和降低血壓。
據史料記載, 佛手的根可治男人下消、四肢酸軟花、果可泡茶,
1.佛手粥將佛手10~15克煎湯去渣, 再加入粳米50~100克、冰糖適量同煮為粥。 可供早、晚餐或作點心食用。 佛手粥具有健脾養胃, 理氣止痛的作用, 適用於年老胃弱、胸悶氣滯、消化不良、食欲不振、噯氣嘔吐等病人。
2.將佛手10克、青皮9克、川楝子6克, 水煎服, 早晚各一次。 用於肝氣鬱結、胃腹疼痛等病症。
3.將佛手15克、陳皮9克、生薑3克, 加水煎煮, 一日兩次, 可用於治療噁心、嘔吐。
4.將佛手15克、藿香9克、姜皮3克, 水煎服用, 治療哮喘。
5.將佛手20克與豬小腸適量共燉,
6.將佛手30克洗淨, 清水潤透, 切片成丁, 放瓶中, 加低度優質白酒500毫升, 密閉, 泡10日後飲用, 每次15毫升, 可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7.鮮佛手10克, 加生薑6克, 水煎去渣, 加白砂糖溫服, 每日1次, 治療濕痰咳嗽。
另外, 佛手的果實還能提煉佛手柑精油, 是良好的美容護膚品。 通過提煉、蜜調、浸漬、配製等方法, 佛手還往往被加工成多種食品和飲料, 諸如果脯、蜜餞、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。