燉菜一直都非常的受到人們的喜愛， 不僅因為這樣的菜肴有著滋補身體的幫助， 而且在口感上， 也是非常的不錯， 燉菜很容易下飯， 對一些大病初愈的來說， 吃上一些美味的燉菜， 不僅有著暖身的效果， 對身體各個部位功能的促進， 也是有著很大的幫助， 土豆燒牛肉是現在很熱門的選擇。
土豆燒牛肉是一道看似簡單， 做起來也較為複雜的菜， 它的製作過程很有講究， 而且也需要掌握一定的方法， 這樣才能把才的原色原味製作出來， 那具體的該如何做呢， 以下就為大家詳細介紹， 土豆燒牛肉的做法。
土豆燒牛肉的做法：
材料：牛肉， 土豆切滾刀， 紅蘿蔔切滾刀， 生抽， 老抽， 薑片， 蔥段， 蒜瓣， 八角， 花椒粒， 桂皮， 鹽， 糖， 香菜。
1. 牛肉切小塊， 鍋裡燒開水， 焯掉血水， 瀝幹備用。
2.鍋裡放油， 油熱放入八角， 花椒粒， 桂皮炒香， 鏟出來放入燒菜用的小漏球裡。 沒有小漏球就直接加薑片， 蔥段， 蒜瓣和前面的香料一起炒香。 我是在余油里加薑片， 蔥段， 蒜瓣炒香， 再加入瀝幹水分的牛肉一同翻炒均勻。
3.加入料酒， 生抽， 老抽， 翻炒均勻後加熱水(一定要熱水， 否則牛肉遇冷水就發緊， 不容易煮爛)剛剛淹過牛肉， 放入2裡的香料漏球， 大火燒開後， 改小火慢慢燉一個小時左右， 這個取決於牛肉切的大小。
4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆， 紅蘿蔔， 鹽， 糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，
5.撒上香菜味道更好。
五個步驟， 輕鬆的把土豆燒牛肉製作出來， 那在製作的過程中， 也是要主要， 要掌握火候， 不要把火開的太大， 同時土豆燒牛肉在製作的方法上， 也是有一些其他的方法， 我們在土豆燒牛肉製作大全上， 也都是可以看到的。
