如何在大千飲食世界中對食物進行取其精華去其糟粕呢？在談癌色變的時代， 如何通過飲食進行防治癌症成了健康飲食的焦點。 其實， 防癌並不需要昂貴的藥材， 重點在於平衡日常飲食， 搭配好食物， 醫學專家指出， 紅白黃綠黑都是防癌抗癌的好食物。
●紅色：包括番茄、桑葚、紅酒、大棗、山楂、紅蘋果、草莓等。
專家解讀：紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸， 此類食品含有大量抗氧化劑， 能夠降低患上癌症等慢性疾病的危險。
●黃色：主要指黃豆， 包括豆類和豆製品， 還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類，
專家解讀：黃色果蔬的優勢在於富含兩種維生素A和D、纖維素、果膠， 能消除體內細菌毒素和其他有害物質， 很好地保護胃腸黏膜， 對於防止食管癌、胃癌、腸癌等疾患發生有一定的作用。
●綠色：主要指綠葉蔬菜和瓜果， 主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。
專家解讀：綠色的食物都含有大量的纖維素， 能清理腸胃防止便秘， 減少直腸癌的發病率。 另外， 經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡， 更大程度上避免癌症的發生。
●白色：包括大米、海鮮、白薯、山藥、白蘿蔔、白木耳、白醋、魚肉、雞肉、火龍果、百合、茭白等。
專家解讀：此類食品含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質等， 很多就是主食，
●黑色：指有保健功效的黑色食物， 如烏雞、甲魚、墨魚、香菇、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。
專家解讀：現代醫學認為：”黑色食品“不但營養豐富， 且多有補腎、防衰老， 保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。
Tips：不同顏色的經典食物
綠色――― 獼猴桃 （預防皮膚癌、前列腺癌）
獼猴桃是一種營養價值極高的水果， 獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發生;獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四， 其富含的葉黃素可防治前列腺癌和肺癌。
黃色――― 南瓜 （預防食管癌、胃癌、腸癌、肝癌、胰腺癌等消化道腫瘤）
《本草綱目》有雲：南瓜具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿的作用。
白色――― 白醋 （預防消化道腫瘤、乳腺癌、肺癌）
自古”五味調和醋為先“， 醋不但是公認的”調味高手“， 更具有多種保健功效。 醋的主要成分是醋酸， 常吃點醋不僅能使人增加食欲， 幫助消化， 有助於預防消化道腫瘤、乳腺癌、肺癌的發生。 調查發現， 很多生產醋的地方， 癌症的發生率要較之其他地方低。
黑色――― 香菇、木耳 （預防結腸癌、肺癌）
香菇所含的多糖成分能促進免疫球蛋白產生， 人體免疫力， 適宜體虛者食用， 與化療藥物配合既可增效， 又可減毒， 對消化道腫瘤、肺癌，
