水果放久了， 會有一點點腐爛的部位。 許多人會把腐爛的部分剜掉後再吃， 以為這樣沒什麼問題。 但是， 以擴展青黴為代表的青黴是水果上出現頻率最高黴素， 產生的展青黴素會導致動物的胃腸道功能紊亂， 腎臟水腫等病症。 同時， 因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的， 會長期的損傷細胞， 甚至會致癌。 因為黴菌產生的展青黴素能擴散到果實的其他部位。 所以， 把黴變部位去除再食用也未必安全。
吃水果誤區2：多吃水果能減肥
按單位重量算， 水果熱量比米飯低。
吃水果誤區3：水果維生素含量最高
維生素是有很多種。 水果可能含有豐富的某些維生素， 但有些維生素是沒有的， 如水果不含脂溶性維生素。 同時。 多數水果的維生素C含量是有限的。
吃水果誤區4：水果當飯， 養顏美容
人體需要將近50種營養物質， 才能維持生存， 尤其每天需要65克以上的蛋白質， 20克以上的脂肪， 有利於維持組織器官的更新和修復。 雖然水果含水分85%以上， 但蛋白質含量卻不足1%， 必需脂肪酸幾乎是不含的， 這遠遠不能滿足人體的營養需要。 水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少， 如果長時間把水果當飯，
