白靈菇的營養價值， 在餐桌上菌類也開始出現的頻率越來越多了， 多吃菌類對我們身體的保健也是很有幫助的， 尤其是喝菌類的湯汁， 更是保健佳品， 今天我們請專家為講解另一種菌類的食物， 白靈菇。
白靈菇肉質細嫩， 味美可口， 具有較高的食用價值， 被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳， 頗受消費者的青睞。 白靈菇營養豐富， 據科學測定， 其蛋白質含量占幹菇的 20%， 含有17種氨基酸， 多種維生素和無機鹽。 白靈菇還具有一定的醫藥價值， 有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
白靈菇營養分析：
白靈菇的藥用價值很高，
白靈菇適合人群：
一般人皆可食用， 尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等症人群。
白靈菇食療作用：
白靈菇具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
《本草綱目》記載：菌能養胃生津， 補益提氣， 平衡陰陽， 清腸補腎， 利肝明目。
白靈菇做法指導：
白靈菇(白靈芝)， 靈芝嬌體， 體肉細嫩， 潔白無暇， 營養豐富， 開如靈芝， 食如鮑魚， 味道鮮美， 集食用保健於一身， 被尊為食用菌家族中的最上等珍品。 白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。 適用於各種烹調方法，
專家解釋， 白靈菇的營養價值還不僅如此， 經常吃菌類可以對我們身體內部的菌群有平衡的作用， 因此我們應該適當的吃一點菌類的食物來營養我們自己的身體， 保健身體。
