炎熱的夏天, 若能來一客清爽的生菜沙拉想必是許多民眾的最愛, 不僅好吃又可以減肥。 但是馬偕紀念醫院營養課鄭千惠營養師提醒, 吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉, 雖然美味可口, 不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
對於想要減重的民眾, 多半知道要避開高油脂的食物, 減少油脂的攝取量, 其實營養師發現, 在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事, 例如:肥肉、沙拉油;但是相對的要避免那些看不見的油脂就較為困難了。 所謂看不見的油以生菜沙拉來說:現在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,
因此, 想用生菜沙拉減肥的民眾, 吃生菜沙拉時最好不要添加太多的沙拉醬, 盡可能選擇新鮮的食材來製作生菜拉, 因為新鮮的食材不一定要添油加醋也可以很美味, 對於吃不慣原味的老饕們而言, 可以試試看生菜沾檸檬汁,