蘑菇的種類不同營養價值也不同!蘑菇的品種有很多樣, 口感也很香甜, 做法也是各有不同, 受到大多數人的喜愛。 我們不妨來認識一些平價的家常菜蘑菇的營養和用途。
猴頭菇:猴頭菇有非常好的蘑菇滋補和促進消化的作用。 若和雞肉等一起煲湯, 不僅味道鮮美, 還有抗衰老、延年益壽的作用。 都知道蘑菇營養豐富、味道鮮美, 可具體每種蘑菇都有什麼好處, 該怎麼吃最好呢?
“天然抗癌劑”:香菇:香菇有“百菇之王”的美譽, 抗癌功效最好, 維生素D的含量也明顯高於其他品種。 孩子多吃, 能加速鈣吸收,
“止疼藥”:平菇:平菇中含有平菇多糖, 其中的牛磺酸是膽汁酸的成分, 能溶解膽固醇, 消化、吸收脂類物質, 因此能舒筋活絡, 最適合腰背酸疼的老年人食用。 平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋, 老少鹹宜, 能益氣補氣, 增加抵抗力。
“腦黃金”:金針菇:金針菇能促進大腦發育, 孩子更應該多吃。 它是拌涼菜和涮火鍋的上選, 但最好煮六七分鐘以上, 否則容易中毒。 如果買到顏色過白的金針菇, 可能是用硫磺熏白的, 最好用鹽開水焯一下。 脾胃虛寒者不宜多吃。
“解毒藥”:草菇:草菇具有解毒作用,
蘑菇的種類不同營養價值也不同!另外, 食用菌營養豐富、味道鮮美, 自古以來被列為上等佳餚, 是高蛋白、低脂肪、富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。