1、開水泡飲
用法：蟲草要用文火煮沸， 時間要短， 一次要煮6~10分鐘， 水開後要馬上喝， 邊喝邊添水。 煮沸後， 蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候， 這個時候的水一定不要浪費。 通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程， 餘味也很綿長。 通常， 在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了， 可以把蟲草吃掉。 一壺蟲草茶能喝上至少半個小時， 添水4~6次。
用量：主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定， 一次放入3~6個蟲草。
器皿：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。
2、研末沖服
使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉， 每天取一定量蟲草研末， 用溫水或淡鹽水空腹送服， 日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶， 每日定時服用。
3、泡酒
取蟲草10-20克， 度數較高的糧食白酒500ml， 將蟲草搗碎， 放入乾淨玻璃瓶中， 倒入白酒， 加蓋密封置於陰涼處， 經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出， 兩周後開啟， 過濾去渣， 即可飲用， 每日早中晚各1次， 每次飲10-20ml。
4、煲湯
待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時， 將適量冬蟲夏草下鍋， 湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服咽下。
蟲草蓯蓉燉羊肉
材料：冬蟲夏草4—6條， 炮天雄10克， 肉蓯蓉10克， 羊肉100克， 生薑2片。
做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘， 取出洗淨， 冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗淨， 放入燉盅， 加水適量， 蓋好， 燉3小時， 下鹽調味食用。
冬蟲夏草鴨
材料：雄鴨1只， 冬蟲夏草4—6條， 蔥、薑、食鹽各適量。
做法：雄鴨去毛及內臟， 洗淨後， 放在沙鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、蔥等調料， 加水， 以小火煨燉， 熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內， 置瓦鍋內， 加清水適量， 隔水燉熟， 調味服食)。
冬蟲夏草適用人群
冬蟲夏草適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症。 由於其藥性溫和， 與其他滋補品相比， 具有更廣泛的藥用和食用性，
但冬蟲夏草畢竟是補藥， 不適合所有人群， 體質偏熱者最好別吃。 現代人飲食多油膩， 常常大魚大肉， 不少人體內痰熱， 積蓄的代謝產物排不出去。 由於工作壓力大、感覺疲勞， 他們經常會吃點冬蟲夏草進補。 但疲勞未必是體虛的表現。 除病後、產後等原因明確的體虛者， 其他人要吃冬蟲夏草， 最好先到醫院諮詢醫生。 如果盲目進補， 可能上火， 過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症。
