番茄炒雞蛋, 是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。 它的烹調方法簡單易學, 營養搭配合理, 也符合大眾口味。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素, 維生素B和C, 尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。 其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分, 具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。
宮頸癌病人要"挑食"
番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素, 能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力, 能清除自由基, 保護細胞, 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞, 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外,