哪些美食有助於消化

各色美食， 自然誘得我們胃口大開。 可惜， 每每飽餐一頓後， 又難免出現胃脹等消化不良的感覺， 不僅難受， 更糟糕的是等到春節過後， 一過秤， 又是積了一身脂肪。 如果您也有以上這些擔憂， 不妨試試用以下3種健康食品來解除困擾。

第1種食品 番茄

流行指數：★★★★★

番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌症的幾率， 它還是最佳的維生素C來源。 番茄內的番茄紅素能防癌及預防心血管疾病， 降低前列腺癌的發生， 而不加鹽的番茄汁對患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。

臺灣大學醫學院生化研究所研究人員認為，

番茄內的番茄紅素具有強力抗氧化能力， 能清除人體內的自由基， 防止血液中低密度脂蛋白氧化， 並能降低膽固醇濃度， 具有預防心血管疾病的功能。 此外， 由於番茄內的番茄紅素具有強力抗氧化及抗癌能力， 因此可降低前列腺癌的發生風險。

美國威斯康辛州立大學的研究人員認為， 加熱煮熟或與脂質的食物如義大利番茄肉醬一起吃， 番茄紅素吸收利用率會更好， 其抗氧化效果也更強。

營養專家建議：人們最好每天吃一兩個新鮮番茄， 或補充番茄汁等番茄製品。 高血壓或心臟病等心血管疾病患者， 則宜進食不加鹽或不含鹽的番茄汁或番茄製品。

第2種食品 堅果

流行指數：★★★★

堅果， 它不僅可以提高好的膽固醇，

並能降低血液中的三酸甘油脂， 是預防心臟病的最佳配方， 不論是花生或杏仁果等， 都是好的選擇。 堅果是植物的精華部分， 一般都營養豐富， 含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高， 對人體生長發育， 增強體質， 預防疾病有極好的功效。

長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸， 具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

腎之果：板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃， 補腎強心。 血糖指數比米飯低， 糖尿病人可適當品嘗， 每天只吃6～7粒。 中醫認為栗子治腎虛， 腰腿無力最好。

抗癌堅果：杏仁甙受酶的作用是生成一種天然抗癌物質， 能選擇性的破壞癌細胞。 南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏製品，

被稱為“無癌長壽國”。 苦杏仁治咳嗽氣喘， 有小毒。 甜杏仁治體虛滋補， 無毒， 潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人和體弱者。

心臟之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸， 這類脂肪很穩定， 所以開心果不像其他堅果容易酸敗， 可降低膽固醇含量， 減少患心臟病的機會。 科學家計算， 一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。

營養專家建議：葵花子也是瓜子中的佼佼者。 葵花子含有β-胡蘿蔔素， 可防止人體皮膚下層的細胞壞死， 可使頭髮變得柔軟秀麗。 近期醫學專家研究認為， 葵花子含有維生素B8， 能治癒憂鬱症、神經衰弱。 吃堅果還應該注意， 每天適宜吃30克左右， 多吃使人發胖;如果不小心多吃了堅果， 就要減小一日三餐用油量和飲食量;不要在吃飽喝足後大吃。

第3種食品 茶食

流行指數：★★★★

飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低， 日本的研究也發現， 每天喝10杯茶， 可以減少患心臟病的風險。 專家稱， 我們體內的消化酶多是酸性的酶類， 它們在酸性環境中比較容易發揮作用， 酚類物質的pH值呈酸性， 進入人體以後能促進消化酶的生成， 對於我們的腸胃消化功能是很有好處的。 茶葉當中含有的多酚類進入人體之後能夠促進人體消化液的分泌， 又能促進消化液更好地發揮作用。