蒜台炒肉的做法

1.瘦肉切絲兒， 不用太細， 儘量均勻

2.向切好的瘦肉絲裡加入適量生粉， 醬油， 花椒粉， 料酒， 然後拌均勻， 靜置15分鐘， 入味。 醬油我一般用生抽， 味道沒那麼重， 加入花椒粉能讓肉更香， 不喜歡可以不放， 生粉不用放太多， 太多了會有點小粘。 想要肉更嫩可以加入一點點水， 讓肉多放一會兒。

3.蒜苔切條， 2cm長左右， 首尾都切掉一點。

4.生薑切片， 大蒜切片。

5.放入適量油， 先將瘦肉下鍋炒斷生， 炒至看不見生肉的顏色， 然後起鍋。

6.用炒過瘦肉的油爆香薑蒜， 然後倒入切好的蒜苔， 加入適量食鹽， 翻炒至斷生， 蒜苔變得更翠綠。

7.把之前炒好的瘦肉倒入蒜苔裡， 一起翻炒2~3分鐘後， 起鍋。

看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的蒜台炒肉其實沒有那麼難， 步驟也是非常簡單， 我們不妨在家裡做出更健康的吧！