在我們的日常生活中， 燜面是大家喜愛的一種食物， 燜面的種類各種各樣， 但是都深受大家的喜愛， 老人小孩都可以吃。 濃郁的香氣總是使人味蕾大開。 蝦仁裡含有人體需要的物質還有多種微量元素， 蝦仁和燜面搭配是絕佳的。 相信吃過的人都拍手叫好。 那麼， 蝦仁燜肉面的做法有哪些？
1蔥薑切絲， 鍋內放少量油， 油熱後下蔥薑絲炒出香味。
2加水， 轉大火， 水開後放魚丸、火腿、蝦皮、面， 轉小火煮一會兒， 再放蝦仁和娃娃菜。
3加入高湯或濃湯寶， 待面煮軟、魚丸煮熟， 加少量鹽和雞精， 關火， 乘出， 放蔥花點綴。
1.將豬肋條肉洗淨， 切成長23釐米、寬8釐米的塊， 連豬骨一起放入沸水鍋內急煮2分鐘， 斷血， 撈出肉塊洗淨血沫， 放入空鍋內， 加料酒、蔥花、醬油， 用中火燒至呈紅色時取出。
2.另備鐵鍋， 豬骨墊底， 放上紅色肉塊， 加入白糖、精鹽20克、姜片及水1000克， 蓋上蓋， 先用旺火煮沸30分鐘， 再改用小火燜3小時， 加入味精8克略煮， 取出肉放入盤內， 趁熱拆去骨， 待冷卻後， 切成若干塊。 鍋內湯汁用作肉鹵。
3.鍋內加水5000克燒沸， 放入麵條煮熟。 取10只空碗， 分別加精鹽3克、熟豬油5克、味精少許、豬骨湯180克。 將麵條盛入碗內， 上面各蓋1塊燜肉， 澆上肉鹵即成。
相信大家看了以上關於蝦仁燜肉面的做法有哪些的介紹， 相信大家對於蝦仁燜肉面的做法有了一定積累和瞭解， 相信大家都有做過燜面的經歷。
