我們都知道， 番茄醬糖醋排骨是我們常見的一道家常菜肴。 番茄醬和糖醋排骨的搭配讓人更加食欲倍增。 大家想到糖醋排骨都是會不由自主的流口水， 每每大家都是出去吃糖醋排骨， 那麼， 在家嘴饞的時候到底該怎麼呢？下面， 我就為大家介紹番茄醬糖醋排骨的家常做法有哪些？
1、番茄劃十字刀， 備用；蒜切片， 生薑洗淨後切薑絲， 生薑那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟， 備用；
2、燒一鍋開水， 將番茄下沸水中打個滾， 約摸1分鐘後， 撈起， 水不要倒掉；3、將排骨和生薑的“邊邊角角”一起下入沸水中， 5分鐘後撈起，
3、番茄剝去表皮， 切塊；將排骨放入大碗中， 加1勺料酒， 1/2勺醬油， 1/2勺醋， 少許胡椒粉， 醃制10分鐘；
4、鍋中倒油， 下入冰糖， 開火炒， 炒至冰糖融化得差不多時， 關火， 用余溫炒制糖色；
5、待糖完全融化成糖稀時， 下入排骨， 翻炒均勻——此時還是不開火， 用余溫；
6、下入番茄和生薑絲， 蒜片， 開火翻炒2分鐘；
7、加水淹沒過食材， 加2大勺番茄醬， 燒開後轉小火， 燉至湯汁較粘稠時， 加鹽調味， 再加2勺番茄醬， 少許芝麻， 翻炒均勻後， 轉大火收汁， 即可盛起。
1、將排骨洗淨， 用料酒、少許鹽、蔥、薑醃一下， 放少許幹澱粉抓勻
2、鍋上火， 放油燒至六成熱， 下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3、白糖、番茄醬、醋、鹽， 攪勻成糖醋汁， 糖與醋的比例約2:1
4、另只鍋燒點點油， 放糖醋汁， 把醬汁炒一下,再把炸好的排骨放入，
相信大家看了以上關於番茄醬糖醋排骨的家常做法有哪些的介紹， 大家對於糖醋排骨的做法肯定有了更加深的瞭解和認識。 糖醋排骨選材也比較容易， 製作很簡單， 但是做出來的美味卻是沒有辦法來比擬的。 是不是想到已經垂涎欲滴了呢。 心動不如行動， 大家趕快來試試吧！
