【導讀】白菜燉豆腐是一道具有很強減肥功效的飲食， 對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 中醫認為白菜微寒味甘， 有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。 下面就來看看白菜燉豆腐的製作方法。
材料：大白菜400克、豆腐500克、蔥薑共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、薑5克、雞精2克。
做法：
1、白菜、豆腐都適當切塊，
薑切末，
蔥切絲。
將豆腐切成小塊，
放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段，
放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。
3、鍋燒熱，
放油適量，
放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒。
4、將鍋置於旺火上，
放入植物油燒熱，
將蔥末和薑末炸出香味，
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時， 撒入味精和雞精即可。
提示：
1、因白菜燒時會出水， 不用放太多水。
2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉， 味道更好。
