隨著生活水準的提高， 人們的養生保健的意識已經逐漸的在增強， 與此同時對於各種維生素對於人體健康的重要性， 也逐漸被大家所重視， 維生素b是並不是一種單純的維生素， 它是一個維生素種群， 其中包括維生素B1， 維生素B2， 維生素B6， 維生素B12等等， 這些營養物質在人體中所發揮的作用相當的重要。
維生素B1的營養作用是糖在體內的代謝進一步代謝， 可促進胃內容物的排空， 幫助消化。 維生素B2可以促進發育和細胞的再生; 促使皮膚,指甲,毛髮的正常生長;增進視力,減輕眼睛的疲勞; 維生素B6參於蛋白質與脂肪的代謝。
含維生素B多的水果有: 番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等. 維生素B1是水溶性維生素。 和所有B族維生素一樣， 多餘的B1不會貯藏於體內， 而會完全排出體外。 所以必須每天補充。 動物內臟含維生素B2很豐富， 尤其是肝臟含量最高。 植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。
當然也不能說哪些食物中富含營養素就總是吃一種， 我們的日常飲食結構應該保持全面均衡的營養物質， 針對於想要補充的維生素和營養， 我們可以有針對性的多吃一些， 但是也不能過量， 因為體內維生素含量超過平衡狀態的話， 對於身體的健康也會有所一定的影響的。
