鈣鐵鋅是我們比較熟悉的微量元素， 對於補充人體營養提高免疫力有非常不錯的效果， 鈣鐵鋅三種營養素對於人體來說， 所發揮的作用是不一樣的， 鈣質主要是強健骨骼， 鐵則是用來補血的， 鋅是一種對於人體免疫力和腸胃道系統又很大説明的營養物質， 大家在日常生活中應該特別關注他們的攝取。
人體是由40多種元素構成的， 根據元素在體內含量不同， 鐵主要存在於動物性食物中， 如肝臟、動物血、肉類和魚類所含的鐵為血紅素鐵， 血紅素鐵也稱亞鐵， 能直接被腸道吸收。 植物性食品中的穀類、水果、蔬菜、豆類及動物性食品中的牛奶、雞蛋所含的鐵為非血紅素鐵，
絡合物的有機部分為蛋白質、氨基酸或有機酸， 此種鐵須先在胃酸作用下與有機酸部分分開， 成為亞鐵離子， 才能被腸道吸收。 所以動物性食品中的鐵比植物性食品中的鐵容易吸收。 為預防鐵缺乏， 應該首選動物性食品。 動物性食品中的牛肉、豬肉、羊肉、魚類、牡蠣含鋅量高。 植物性食品中的蔬菜、麵粉含鋅量少， 且難吸收。
鈣質主要存在於各種動物骨頭當中， 另外在奶類、蛋類食物中含量也比較高， 針對于不同人群的飲食習慣， 我們可以有針對性的選擇食用。 其實只要在日常生活中建立起比較科學合理的飲食結構，
