夏天是個養生的好季節， 但是夏天一到很多人都喊著天氣熱受不了， 又容易出現上火的情況， 所以我們要從飲食上下手消暑。 其中喝湯水是最能消暑的， 那麼夏天煲什麼湯好呢？接下來將為大家推薦四款夏季消暑湯， 讓你“清涼”度過這個炎熱的夏季。
夏天煲什麼湯好？推薦四款夏季消暑湯
夏季消暑湯食譜一、冬瓜豆腐排骨湯
材料：排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法：
1、排骨輾成小段， 冬瓜、豆腐切塊。 蔥切段、薑切片。
2、水中倒入一勺料酒、兩片薑片， 煮開後放入排骨， 焯去血沫。
3、焯好的排骨洗乾淨， 放入鍋內， 加涼水、蔥段、薑片。
4、大火煮開後改中小火1個小時， 然後放入冬瓜， 煮20分鐘後放入豆腐。
5、再煮20分鐘， 放入一勺料酒， 一勺鹽(根據自己口味)， 少許白胡椒粉， 少許香油即可。
功效：冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效， 亦能補充鈣和蛋白質。 此湯味道清淡， 利於清熱， 適合夏季食用。
夏季消暑湯食譜二、消暑祛濕冬瓜湯
材料：木棉花15克， 薏米仁30克， 扁豆30克， 燈心花10紮， 蓮蓬10克， 冬瓜2000克， 蜜棗5只， 鹽5克。
做法：
1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨， 浸泡30分鐘。
2、冬瓜連皮洗淨， 切成大塊狀。
3、將清水3000克放入瓦煲內， 煮沸後加入以上用料， 武火煲滾後， 改用文火煲3小時左右， 加鹽調味。
功效：夏季暑熱迫人，
夏季消暑湯食譜三、海帶鴨子湯
材料：老鴨子半隻， 海帶半斤， 小蒜10個， 薑一塊， 枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理乾淨， 切成大塊。
2、海帶洗後切片， 老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒， 待皮中的油爆出即可。
4、水燒開後， 倒入炒好的鴨塊、海帶， 加入備好的老薑、枸杞， 大火燉開後轉小火燉至肉爛。 (用砂鍋燉要3~4個小時。 )
功效：據《本草綱目》記載， 鴨肉“主大補虛勞， 最消毒熱， 利小便， 除水腫， 消脹滿， 利臟腑， 退瘡腫， 定驚癇”。 在夏季裡， 鴨肉的最好制法是熬制鴨湯， 既能補充過度消耗的營養， 又可祛除暑熱帶來的不適。
夏季消暑湯食譜四、百合排骨蔬菜湯
材料：百合50克， 排骨200克， 泡發好的木耳50克， 泡發好的黃花菜50克， 荷蘭豆50克， 蛤蜊肉50克， 海米30克， 菜幹30克， 薑絲10克， 鹽3克， 白胡椒2克。
做法：
1、排骨放在冷水中， 加幾片薑片， 煮開後， 撈出備用。
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、薑絲、菜幹， 加入清水， 旺火煮開， 轉文火煲30分鐘。
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘。
4、最後加鹽、白胡椒調味， 一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
功效：喝百合排骨蔬菜湯的同時， 就可以吸收豐富的蛋白質、澱粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸， 有效起到有潤肺養顏、清心解毒、開胃安神的作用。
