“黑莓冰露”一聽這名字， 或許就會讓人有一種清涼的感覺， 確實這就是夏季最棒的飲品;豐富的營養價值、獨特的風味特點、清涼冰爽的口感， 相信會讓很多人愛不釋手;這樣一種清涼解暑飲品， 到底是怎樣做的呢?
黑莓冰露的材料：
細白砂糖175克， 水150毫升， 黑莓500克， 另備一些用於配餐， 無脂清爽乾酪和奶油乾酪500毫升。
黑莓冰露的做法：
1、糖和水倒入厚底鍋中， 用文火加熱， 攪拌使糖溶解， 煮沸後倒入壺中冷卻。
2、將350克黑莓放入果蔬機或果汁機中榨汁， 然後擠壓過濾裝入大碗中， 去子。 將糖漿加入黑莓果汁中攪拌，
3、加入清爽乾酪或奶油乾酪， 攪拌均勻。
4、將混合液倒入霜淇淋機中， 攪拌至濃稠狀， 但不必過軟， 盛入耐凍容器中。 如果手工製作冰露， 則將混合液倒入塑膠桶或類似耐凍容器中冷凍4小時， 用叉子、電動攪拌器或果蔬機攪打一次， 使其呈冰晶狀， 之後再攪打一次。
5、將剩餘的黑莓用指壓碎， 放入部分冷凍的冰露中， 輕微攪拌， 然後冷凍2-3小時， 使其凍實。
6、將冰露盛入盤中， 與額外的黑莓搭配食用。
溫馨提示：此飲品之所以營養， 是因為黑莓的加入， 大家應該知道黑莓是一種營養價值極高的水果， 所以當黑莓上市的時候， 大家一定要多買一些來嘗嘗鮮， 或是把它做成果醬、果酒也是一個不錯的選擇。
