打糕一般來說是朝鮮族非常傳統的美食， 傳統的做法就是將蒸熟的糯米放到木碗當中或者是石槽當中用準備好的木棍來反復的捶打， 一般來說需要兩個人下很大的力氣才可以做成， 粘稠美味的打糕不僅僅味道好， 而且放上作料香香糯糯的口感也非常的好吃， 對於打糕的做法大全， 大家又瞭解多少呢!
打糕， 也叫米糕， 是朝鮮族傳統稻米食品， 把糯米煮熟後捶打而成。
其傳統做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽裡， 用木槌反復捶打， 直到打碎每一粒飯為止。 而後將其切成小塊， 拌佐料食用。
舊時農曆三月祭祀時以之供神。
製作材料
主料：以糯米為原料， 但年糕是用糯米面做成， 而打糕則是用糯米飯捶打而成。
輔料：豆沙、熟豆麵、糖、鹽等。
操作步驟
1。 爐子開中火， 把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
2。 煮熟糯米， 加入3湯匙白糖攪勻， 攤涼。
3。 工作臺墊保鮮膜， 把糯米平鋪在上面。
4。 用擀麵杖敲打糯米糕， 邊敲邊撒水， 直到看不見米粒， 大約40分鐘。
5。 把米糕切成喜歡的式樣， 在黃豆粉裡滾一下。
6。 把少量黃豆粉篩在米糕上。
製作要領
1.糯米飯用蒸法， 而不用煮， 是為了使飯糯而勁道;
2.捶打時應用力均勻， 最好先在木槽內打勻， 然後取出打成片， 再切成條;
3.宜現做現吃。
看完了以上的文章， 相信大家對於打糕的做法大全有了一定瞭解，
