用料：
光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作：
(1)將每只鴿斬成四大塊， 放進開水鍋內焯過， 洗去血水， 瀝幹待用.
(2)將鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內， 注入骨湯， 加蓋， 用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃， 調味即成。
功效：
滋陰益氣， 清熱解毒， 潤肺養肺， 生津潤燥。
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功效：
滋陰益氣， 清熱解毒， 潤肺養肺， 生津潤燥。
