水是生活的必須品， 也是人體必須的物質之一。 日常生活中， 我們每天都離不開水， 如何健康的飲用水， 相信我們周圍的大部分人， 都沒有在意過這個問題， 更不會知道， 喝水也可能喝出癌症。 有關學術專家分析認為：長期飲水不當會導致食道癌。 這是為什麼呢？我們來看看專家們的理由。
1、生水中含有對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲。 喝了水， 容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染， 嚴重會導致食道癌。
2、常飲長時間貯存不動的老化水， 對未成年人來說， 會使細胞新陳代謝明顯減慢，
3、久飲反復煮沸的水， 會干擾人體的胃腸功能， 使人出現暫時性腹瀉、腹脹， 引發癌症。 反復煮沸的水會產生亞硝酸鹽造成人機體缺氧， 嚴重者可出現昏迷、驚厥， 甚至死亡。
4、專家指出， 飲未煮沸的水， 患膀胱癌、直腸癌、食道癌的可能性增加21%―38%。 當水溫達到100℃時， 有害物質會隨水的蒸發而大大減少， 如繼續沸騰3分鐘， 飲用會更安全。
從上述專家分析中我們發現， 喝水也是一門學問， 有很多的技巧和保健的原理在裡面， 雖然喝水是人們每天熟悉得不能再熟悉的事情了， 但是如何喝出健康的體魄， 如何利用正確的飲水方式來遠離或者降低食道癌發病幾率還需要學習專家們給予的建議。
