今天為大家介紹一道補菜—十全大補湯， 可以預防高血壓， 冠心病， 對於體弱的人群更奏效。 我們一起來看看這道湯的做法吧。
材料：
主料：雞肉50克,鴨肉50克,鵝肉25克,墨魚30克,豬肚25克,豬排骨(大排)100克,豬肘50克
輔料：花生仁(生)10克,冬筍5克,棗(幹)10克
調料：白術1克,茯苓1克,黨參1克,黃芪1克,白芍藥1克,熟地黃1克,肉桂1克,當歸1克,甘草1克,小蔥25克,八角3克,薑15克,香油10克,大蒜(白皮)10克,醬油25克,花椒5克,鹽6克,味精1克,料酒15克
十全大補湯的特色：
鹹鮮味濃
做法
1. 將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊;
2. 將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內;
3. 把黨參、紅棗、花生米用紗布包好;
4. 再把花椒、大料用紗布包好;
5. 其餘九種藥料也用紗布包好;
6. 三個包都放入砂鍋內， 加入清水50毫升、蔥、薑、蒜、醬油， 砂鍋上旺火燒開去浮沫;
7. 再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛， 約1.5 小時;
8. 撈出調料和藥料包;
9. 把黨參， 花生米、大棗拆包後再放回砂鍋內攪勻;
10. 其餘藥料、調料不要， 去淨蔥、薑、蒜， 加入味精、香油， 用紫砂鍋裝上桌。
功效
“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥， 五味小料， 五味調料， 細火燉制而成， 既是一道鹹鮮味濃的湯菜， 又是一款藥膳， 富有營養， 滋補身體， 久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
十全大補湯的做法您都學會了嗎?在這裡小編還要補充一點， 這道湯千萬不要與黃瓜同吃哦。
