今天為大家介紹一道家常菜譜—蘑菇炒肉， 具有滋陰養腎， 健脾開胃的功效， 我們一起來看看它的做法吧。
材料：
主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克
調料：澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,薑5克,鹽3克,植物油25克
蘑菇炒肉的特色：
味道鮮香， 口感滑嫩。
做法
1. 將豬肉切成片， 用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制;
2. 口蘑洗淨;紅辣椒切丁， 蒜切成片;蔥、姜切成絲;
3.鍋放少許油燒熱， 下肉片炒至變色， 出鍋待用;
4. 鍋裡放入餘下的油燒熱， 倒入蒜片爆出香味， 加入蔥、薑， 有香味時倒入口蘑翻炒， 半熟時加鹽， 繼續翻炒。
5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，
功效
滋陰養腎， 健脾開胃 改善消化功能
蘑菇炒肉的做法你知道了嗎?
