大家都知道， 雞肉常被用作產後和病後調理食用， 因為它具有很強的滋補功效， 並且能溫中補脾、滋陰補虛、益氣養血。 今天小編就給大家介紹一道常見菜：小雞燉蘑菇。
食材：
童子雞750克-1000克、水發蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調料：蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
做法：
1、將小仔雞洗淨， 剁成小塊。
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘， 洗淨待用。
3、坐鍋燒熱， 放入少量油， 待油熱後放入雞塊翻炒， 至雞肉變色。
4、放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒， 將顏色炒勻。
5、加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。
小雞燉蘑菇具有很高的營養價值， 是一道非常受大眾歡迎的東北菜肴， 而蘑菇也有滋陰補虛、有益胃腸的功效， 喜歡吃的朋友趕緊學著做一做吧。
