材料:
主料:鯽魚400克, 輔料:豬裡脊肉100克, 冬筍20克, 鮮香菇15克, 調料:料酒10克, 大蔥10克, 薑5克, 鹽3克, 味精2克, 胡椒粉2克, 雞精2克, 花生油20克
做法:
1.將魚刮洗乾淨, 改刀。 裡脊肉切成片, 香菇一開為二, 筍切成薄片, 蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下, 加少許料酒去腥味, 待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中, 兩面各煎片刻, 再下入裡脊肉煎至變色, 隨後依次加入蔥、薑、筍和香菇, 烹入料酒, 再加入高湯, 煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉, 調好口味出鍋即成。
功效:
清燉鯽魚湯味道鮮美, 很適合順產和剖腹產的媽媽食用,