酒糟鼻的病程發展過程可分為3個時期, 即紅斑期、丘疹期、肥大期, 每個階段的臨床表現都有其特點。
紅斑期
主要表現為顏面中部, 特別是鼻、兩頰、眉間及頦部出現紅斑, 且為對稱分佈。 紅斑最初為暫時性, 但是如患者進食辛辣食物或熱飲、環境溫度升高、感情衝動時, 則容易面部潮紅而充血, 會自覺灼熱。 如此反復發作後患者的鼻翼、鼻尖和面頰處可出現淺表樹枝狀毛細血管擴張, 導致該部位紅斑呈持久性發紅, 也部分患者伴有皮脂溢出。
丘疹期
可在紅斑期症狀的基礎上, 出現多數散存的紅色丘疹,
肥大期
又可稱為鼻贅期。 該期患者較為少見, 大多為40歲以上的男性。 此時, 鼻部結締組織增生, 皮脂腺異常增大, 鼻端肥大, 呈暗紅色或紫紅色。 由於鼻部有增大結節, 且表而凹凸不平, 形成贅瘤狀, 因此而稱為鼻贅。