炎熱的夏季， 食欲不振， 昏昏欲睡， 吃什麼都不香， 不過夏天瓜果蔬菜種類繁多， 選擇一種適合你的才重要， 冬瓜就是夏季消暑必不可少的食材之一， 具有清熱解毒， 養顏美容的功效， 冬瓜用來煲湯效果更為顯著， 冬瓜加入幾片荷葉， 薏米熬製成湯既能消暑增加食欲， 也能起到減肥瘦身的效果。
荷葉薏米冬瓜湯的做法步驟
1.薏米、蓮子、扁豆、雲苓清洗乾淨後， 用清水浸泡2小時。
2.豬骨洗乾淨， 切成塊。
3.放入開水中， 大火煮， 逼出血水後取出， 用清水沖去浮沫備用。
4.荷葉放入開水中焯一下。
5.冬瓜去皮， 切成大塊。
6.姜去皮，
7.湯鍋中注入適量清水。
8.倒入所有準備好的材料， 蓋上鍋蓋， 大火煮開後轉中小火煮1.5小時即可。
喝的時候， 按個人口味調入小許鹽。
非常消暑清熱， 祛濕健脾的湯， 帶有淡淡的荷香， 口感非常的好。
小貼士
1、步驟4中焯豬骨時， 如果不喜歡豬的腥氣的親， 可以不要蓋上鍋蓋， 這樣會減少豬的腥氣。
2、步驟6， 焯荷葉的時間， 真的是一下就行， 稍微有點斷生就行了， 千萬別焯太久， 把荷葉都煮熟哈。
3、冷水下材料哈， 因為冷水下材料， 不但湯色的清澈， 並且不會破壞原料的營養。
4、水一定要一次性加足量， 烹製過程中不宜加水。
5、在這款湯中， 主要材料是荷葉， 並且荷葉必須是新鮮的， 因為新鮮的荷葉不但功效會比曬乾的荷葉好，
此外， 這款荷葉冬瓜薏米湯適合在飯前喝， 這樣有助於吸收， 本湯老少皆宜， 青春期營養過剩或是產後身材變樣的人群都可喝， 荷葉最好選新鮮的， 這樣熬出的湯才會更加鮮美， 夏季炎熱， 人體出汗多， 體力也消耗得比較快， 睡眠品質減弱， 今天介紹的荷葉冬瓜薏米湯是消暑的首選。
