白菜是很常見的蔬菜之一， 但是白菜的營養價值卻很高， 除了增強抵抗力外， 還能解渴利尿、通利腸胃， 如今有很多的朋友都會出現便秘的情況， 蹲廁所許久也沒有完事， 這挺讓人尷尬的。 其實就是這種利尿通腸的食物吃少了， 所以建議多吃點白菜， 畢竟它常見且便宜。 那麼白菜還有哪些營養價值呢？白菜的吃法有哪些呢？白菜的飲食禁忌又是什麼呢？
如今有很多的朋友都會出現便秘的情況， 蹲廁所許久也沒有完事
究竟白菜還有哪些營養價值呢？常吃它又會有怎樣的好處呢？該如何烹飪呢？下面就為大家詳細的介紹下。
白菜的營養價值
解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低， 含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂， 能提升鈣質吸收所需的成分， 另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化， 因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化， 防止大便乾燥， 保持大便通暢的功效， 也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵， 而引起肺廣泛纖維化的一種疾病， 以呼吸短促為主要症狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力， 既有預防感冒及消除疲勞的功效。
白菜的選購竅門
看外表
優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠， 菜幫潔白， 包裹得較緊密、結實，
看黑點
挑選時， 可以想辦法看看裡面的幾片葉子， 看看有無黑點， 如果有， 不宜購買。
上市時間
根據上市時間， 白菜有早熟、中熟、晚熟三種類型， 按葉球顏色分有白口、青口和青白口之分。 一般來說， 9月-10月上市的白菜屬早熟品種， 為白口菜， 粗纖維較少， 口味較淡， 宜隨吃隨買；11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜， 初期食用菜質較粗， 但儲存後， 口味會變好；中熟品種， 為青白口菜， 品質介於早熟品種和晚熟品種之間
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