隨著生活水準不斷的提高我們一定要保證飲食的品質， 美味營養的食物總是會讓我們缺少抵抗力， 炸醬麵就是其中一種， 它能製作出不同的口味， 在搭配上不同的蔬菜能讓我們的營養價值變得更加的豐富， 但是想要把炸醬麵做的更加好吃和營養一定要掌握好方法， 下面一起瞭解下炸醬麵怎麼做好吃又簡單呢。
炸醬麵怎麼做好吃又簡單呢
熱豌豆炸醬麵
【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、甜麵醬、豌豆、香油。
【過程】
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉， 變色後放蔥、薑， 炒出香味放醬下鍋。
3．小火慢炒， 有了香味時放點白糖， 醬變成紅黑色時， 放蔥末， 加香油， 料酒， 翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。 [3]
涼炸醬麵
【原料】：麵條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。
【過程】
1．把肉切成碎丁， 黃豆大小為宜。
2．取一油鍋， 倒入植物油， 油八九成熱後放入肉丁。
3．肉丁炒變色後， 放蔥絲、薑末， 炒出香味。
4．然後放醬下鍋。
5．小火慢炒， 有了醬香味時放入白糖。
6．醬炒成紅黑色時， 加香油， 料酒， 翻炒均勻後起鍋。
7．另取一鍋， 把麵條煮熟後撈出， 過幾遍涼水， 把炸好得麵醬和配菜、麵條一起拌勻， 食用即可。
8．需要特別指出得是， 涼炸醬麵夏天吃為宜， 南方可四季食用。
【注意點】：
1．炸醬麵也叫小碗乾炸。
2．配菜是炸醬麵裡重要的一環， 正宗的一般有十幾種配菜， 少的也有七八種。 常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿蔔纓、蘿蔔絲等， 青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．幹、稀黃醬都可以。 如果是幹醬， 要先調稀了再用。
上面就是對炸醬麵怎麼做好吃又簡單呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道炸醬麵的做法並不是一成不變的， 我們可以根據自己的飲食習慣去選擇和搭配食材， 這樣製作出來的食物才更符合自己的飲食需求。
